#Alimentation
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Liste "dictionnaire"
adj. Acide carminique : colorant rouge présent dans la cochenille. champ : rouge
- Une fois [la femelle cochenille] tuée et séchée, on en extrait un suc riche en acide carminique que l'on transforme en colorant rouge, saturé et lumineux. ~ (Michel Pastoureau | Rouge ~ Histoire d'une couleur | 2016)
n.m. Extrait d'algue rouge utilisé comme épaississant dans l'industrie agroalimentaire.
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Le macaron Ladurée